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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清  水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮  到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。