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　　做法：春笋切成片后加

少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。