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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。