欧美 大棒一进一出
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。