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　　做法：春笋切 成

片  后 加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。