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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。