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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐 捞出后
用清水  浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。