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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左

右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住 春 笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。