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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水

半掩住春笋，  盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。