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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入
2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。