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　　做 法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。