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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒 入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖
上锅盖焖。