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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。