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　　做法：春笋切

成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，  生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、
老抽 
、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅  盖
焖。