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月天青青草

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。