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 做法：春笋切成
片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段 。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。