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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量
清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。