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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少
量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后 转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖 焖。