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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧
 热 ，倒入2勺油，放入生 姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。