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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清 水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。