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 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 
火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。