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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。