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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生

姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。