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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。