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做法：春笋切成片后加少许盐  捞
出后用清水浸泡
，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。