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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加 
入生抽、老抽
、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。