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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻
炒 均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。