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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。