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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。