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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。