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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸
瓦煲里 的 清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他 材料，

武火煮沸，转中小
 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。