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　　 做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。