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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切

片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。