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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
 用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入  少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。