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　　做法：
春笋切成 片后
加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，
倒
 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。