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　　做法：春笋切成片后加少  
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。