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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火

 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。