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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。