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　　做法：春笋 切成片后 加少许
盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。