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　　做法 ：春笋切 成片后加少许 盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中 火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。