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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再  加入
生抽、老抽 、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。