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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。