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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生  姜切片，
葱切成段。 锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。