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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜


切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开 
后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。