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井美月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖


大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。