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　　做法：春笋
切成片后  加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 
 均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加 入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。