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做法：春笋切成片后加少
许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛
肉片、葱段
翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。