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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 
收汁时盖 上锅盖焖。