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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。