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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量  清水半
 掩住春笋，盖上 
锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。